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蕎麦じょうよう１２入
- 商品特徴
- サイズ・日持ち
- 熨斗・包装
出雲地方は蕎麦処としても知られています。 【薯蕷饅頭について】蕎麦じょうよう(そばじょうよう)
熟練の職人が丁寧に炊きあげた滑らかなこし餡を蕎麦粉をまぜた薯蕷生地で包み、蒸しあげました。
ローストした蕎麦の実も乗っています。
口の中で広がる蕎麦の香りと、上品な小豆の風味が楽しめるロングセラー商品です。
饅頭の皮は小麦粉を用いる場合と、米粉（上用粉）を用いる場合があります。
小麦粉を使用する場合の膨張剤は、イスパタ、重曹、アンモニアが使われるので、「薬饅頭」とも呼ばれます。
米粉（上用粉）の膨張剤は、山芋、つくね芋、大和芋が使われ、「薯蕷饅頭（上用饅頭）」と呼ばれます。薯蕷饅頭は上生菓子に属し、薬饅頭よりも高級とされています。古くから祝い事や法事などに用いられ、生活と密着した和菓子のひとつです。
薯蕷饅頭は生地作りがとても難しく、芋の状態や気温・湿度によって、米粉と芋を混ぜ合わせる力やタイミングを調整しなければなりません。
まさに熟練の職人技と言えるでしょう。
| 原材料名 | 小豆（国産）、つくね芋ペースト（砂糖、山芋）、砂糖、米粉、そばの実、還元水飴、そば粉/トレハロース |
|---|---|
| 栄養成分表示 | 1個平均42ｇあたり エネルギー121kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.3g、炭水化物27.7g、食塩相当量0g |
| アレルギー物質 （特定原材料８品目中） |
そば |
| 日持ち | 出荷日を含め15日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は、お早めにお召し上がりください。 |
| 外寸 | 16.5×22×4.8 ㎝ |
包装紙・のし承ります [無料]
ご希望の方はプルダウンよりお選びください。
※ご指定のない場合は外のしでお届け致します。
創業150年を迎えた彩雲堂
茶人不昧が松江に残した茶の湯文化と思いやりの精神を守り、彩雲堂はたくさんの手で支えられてきながら2024年に創業150年を迎えました。150年も引き継がれてきた若草を、これからも心を込めてひとつずつ丁寧に作り、お届けしてまいります。
明治七年創業の老舗和菓子屋「彩雲堂」
彩雲堂の国内トップクラスの
和菓子職人が製造
彩雲堂は「選・和菓子職」に選ばれた職人が7名在籍している、国内トップクラスの和菓子専門店です。
和菓子製造の優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。
材料・製法は多岐にわたりますが、一般的には「雲平生地」という砂糖10に対して、餅粉（寒梅粉）3を混ぜて練り上げた生地を用います。例え小さな作品でも、製作者に幅広い知識や洗練された技量がないと鑑賞に値する作品は出来ません。
2019年11月11日、卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣より表彰される「現代の名工」に選ばれました。
また、2025年11月には、農業・商業・工業などの業務に精励し、他の模範となる優れた技術や実績を持つ人に授与される黄綬褒章を受章しました。
蕎麦じょうよう１２入
112012120010
付与ポイント：31 pt
価格 3,132円(税込)
熨斗に名入れされる場合はご入力ください
最大100文字／5行まで
利用可能文字：半角英字/半角数字/半角記号/全角文字
のし
紙袋をご希望の場合、｢袋購入ページ｣よりご購入お手続きをお願いします。
※配送日指定がない場合は、最短日での出荷となります。指定日がある場合は、お届け先入力画面でお届け日時をお選びください。
- 商品特徴
- サイズ・日持ち
- 熨斗・包装
出雲地方は蕎麦処としても知られています。 【薯蕷饅頭について】蕎麦じょうよう(そばじょうよう)
熟練の職人が丁寧に炊きあげた滑らかなこし餡を蕎麦粉をまぜた薯蕷生地で包み、蒸しあげました。
ローストした蕎麦の実も乗っています。
口の中で広がる蕎麦の香りと、上品な小豆の風味が楽しめるロングセラー商品です。
饅頭の皮は小麦粉を用いる場合と、米粉（上用粉）を用いる場合があります。
小麦粉を使用する場合の膨張剤は、イスパタ、重曹、アンモニアが使われるので、「薬饅頭」とも呼ばれます。
米粉（上用粉）の膨張剤は、山芋、つくね芋、大和芋が使われ、「薯蕷饅頭（上用饅頭）」と呼ばれます。薯蕷饅頭は上生菓子に属し、薬饅頭よりも高級とされています。古くから祝い事や法事などに用いられ、生活と密着した和菓子のひとつです。
薯蕷饅頭は生地作りがとても難しく、芋の状態や気温・湿度によって、米粉と芋を混ぜ合わせる力やタイミングを調整しなければなりません。
まさに熟練の職人技と言えるでしょう。
| 原材料名 | 小豆（国産）、つくね芋ペースト（砂糖、山芋）、砂糖、米粉、そばの実、還元水飴、そば粉/トレハロース |
|---|---|
| 栄養成分表示 | 1個平均42ｇあたり エネルギー121kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.3g、炭水化物27.7g、食塩相当量0g |
| アレルギー物質 （特定原材料８品目中） |
そば |
| 日持ち | 出荷日を含め15日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は、お早めにお召し上がりください。 |
| 外寸 | 16.5×22×4.8 ㎝ |
包装紙・のし承ります [無料]
ご希望の方はプルダウンよりお選びください。
※ご指定のない場合は外のしでお届け致します。
創業150年を迎えた彩雲堂
茶人不昧が松江に残した茶の湯文化と思いやりの精神を守り、彩雲堂はたくさんの手で支えられてきながら2024年に創業150年を迎えました。150年も引き継がれてきた若草を、これからも心を込めてひとつずつ丁寧に作り、お届けしてまいります。
明治七年創業の老舗和菓子屋「彩雲堂」
彩雲堂の国内トップクラスの
和菓子職人が製造
彩雲堂は「選・和菓子職」に選ばれた職人が7名在籍している、国内トップクラスの和菓子専門店です。
和菓子製造の優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。
材料・製法は多岐にわたりますが、一般的には「雲平生地」という砂糖10に対して、餅粉（寒梅粉）3を混ぜて練り上げた生地を用います。例え小さな作品でも、製作者に幅広い知識や洗練された技量がないと鑑賞に値する作品は出来ません。
2019年11月11日、卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣より表彰される「現代の名工」に選ばれました。
また、2025年11月には、農業・商業・工業などの業務に精励し、他の模範となる優れた技術や実績を持つ人に授与される黄綬褒章を受章しました。
