小豆と求肥。特別栽培小豆「雪むらさき」を使用した、小豆を味わう銘菓。

「伯耆坊」は昭和40年代に鳥取県米子市に出店する際に、鳥取県のお客様にも親しんでもらえるように、との思いを込めて創製したお菓子です。
小豆と求肥という親しみのある素材の組み合わせですが、丁寧に炊いて作られる小豆羹の食感、 求肥と合わさったときの風味にこだわり、小豆を味わう為の一品です。
多くのお客様からご支持をいただくロングセラー商品です。

伯耆坊-ほうきぼう-の銘は天狗の名前から

天狗は古くから信仰の対象として、また伝説や物語の中の登場人物として、庶民に親しまれる存在でありました。日本百名山のひとつ名峰・大山は、「伯耆富士」の名で知られていますが、大山に棲むと言われる天狗の四股名（しこな）が「伯耆坊」です。天狗の団扇を模した形のお菓子となっています。

伯耆坊のこだわり

細部までこだわり、美味しさと優しさをお届けする和菓子、伯耆坊。
そのおいしさの秘密をご紹介します。


北海道十勝産の特別栽培小豆「雪むらさき」を用いて、丹精に職人が炊きあげ、風味豊かな味わいに仕上げました。
「雪むらさき」は農薬、化学肥料をできるだけ使わず、安心安全な栽培を心がけた小豆です。



伯耆坊は丁寧に炊き上げた小豆と寒天を合わせた小豆羹の中に求肥を入れています。
表面は程よく乾燥させてあり、カリっとした口あたりではじまり、その後、小豆のやわらかい弾力、最後に求肥のもっちりとした食感を楽しめるお菓子となっています。
求肥は液状を流し込むのではなく、餅の状態にしたものを切って入れることで、餅感が表現されています。



ユニークな形は「天狗の団扇」をあらわしています。
天狗の団扇には魔を祓う力があると言い伝えられており、縁起のいいものとされています。

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お茶や珈琲とご一緒に

伯耆坊は小豆の風味ともっちりとした求肥の柔らかさを楽しめるお菓子です。
煎茶はもちろんのこと、焙じ茶等のお茶との相性も良く、また珈琲と一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
手軽に手で持って食べることもできるので、お茶請けにぴったりです。

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贈り物に最適な個包装

一つ一つ丁寧にお包みしております。
大切な方への贈り物や手みやげ、ちょっとしたお茶菓子に最適です。