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【大口注文】朝汐 白 30入
- 商品特徴
- サイズ・日持ち
- 熨斗・包装
菓子処・松江を代表する饅頭「朝汐」
「朝汐」は日本海の荒波が岩にぶつかることで出来る泡の風景をお菓子に表したお饅頭です。
ほんのり塩味が効いた上品な甘さの餡と、つくね芋を使用して作るしっとりとした口当たりの生地が特徴です。80年以上作られ続ける、彩雲堂の「朝汐」をぜひご賞味ください。
淡白でありながら、上品な味わい
朝汐の餡には、小豆の皮をむいてから使う「皮むき小豆餡（朝汐餡）」を用いています。皮むき小豆餡は、皮を取り除くことで、通常のこし餡よりも色が淡くなり、より上品な味わいに仕上がります。ほんのり塩が効いた自然な甘さになっています。ふっくらと炊いた大粒の小豆を混ぜることで、食感のアクセントと風味を加えています。
「薯蕷芋（つくね芋）」を合わせた生地は、ほんのり芋の香りが残り、しっとりとした口当たりに仕上げています。
シンプルだからこそ、仕上がりのすべてが腕前にかかる、そんなこだわりの逸品をぜひ一度味わってみてください。
朝汐のこだわり
生地には国産の薯蕷芋（つくね芋）を、小豆は北海道産を使用しています。上品な味わいに仕上げるためにも絶妙な配合バランスを調整しています。
上用饅頭は生地作りがとても難しく、芋の状態や気温・湿度によって、米粉と芋を混ぜ合わる量や加減を調整しています。熟練の職人技が必要な和菓子の一つです。
抹茶や煎茶とともに楽しむことで深まる美味しさ
しっとりとした生地と、なめらかな餡が調和した「朝汐」は、抹茶や煎茶との相性を考えて丁寧に作っています。抹茶のほろ苦さや煎茶の爽やかな渋みが、お饅頭の優しい甘さを一層引き立てます。
| 内容量 | 30入（2入パック×15袋） |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、つくね芋ペースト（砂糖、山芋）、小豆、米粉、還元水飴、食塩/トレハロース |
| 栄養成分表示 | 1個平均42ｇあたり エネルギー117kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物27.2g、食塩相当量0.05g |
| アレルギー物質 （特定原材料８品目中） |
該当無し |
| 日持ち | 出荷日を含め15日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は、お早めにお召し上がりください。 |
包装紙・のし承ります [無料]
ご希望の方はプルダウンよりお選びください。
※ご指定のない場合は外のしでお届け致します。
創業150年を迎えた彩雲堂
茶人不昧が松江に残した茶の湯文化と思いやりの精神を守り、彩雲堂はたくさんの手で支えられてきながら2024年に創業150年を迎えました。150年も引き継がれてきた若草を、これからも心を込めてひとつずつ丁寧に作り、お届けしてまいります。
明治七年創業の老舗和菓子屋「彩雲堂」
彩雲堂の国内トップクラスの
和菓子職人が製造
彩雲堂は「選・和菓子職」に選ばれた職人が7名在籍している、国内トップクラスの和菓子専門店です。
和菓子製造の優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。
材料・製法は多岐にわたりますが、一般的には「雲平生地」という砂糖10に対して、餅粉（寒梅粉）3を混ぜて練り上げた生地を用います。例え小さな作品でも、製作者に幅広い知識や洗練された技量がないと鑑賞に値する作品は出来ません。
2019年11月11日、卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣より表彰される「現代の名工」に選ばれました。
また、2025年11月には、農業・商業・工業などの業務に精励し、他の模範となる優れた技術や実績を持つ人に授与される黄綬褒章を受章しました。
- 商品特徴
- サイズ・日持ち
- 熨斗・包装
菓子処・松江を代表する饅頭「朝汐」
「朝汐」は日本海の荒波が岩にぶつかることで出来る泡の風景をお菓子に表したお饅頭です。
ほんのり塩味が効いた上品な甘さの餡と、つくね芋を使用して作るしっとりとした口当たりの生地が特徴です。80年以上作られ続ける、彩雲堂の「朝汐」をぜひご賞味ください。
淡白でありながら、上品な味わい
朝汐の餡には、小豆の皮をむいてから使う「皮むき小豆餡（朝汐餡）」を用いています。皮むき小豆餡は、皮を取り除くことで、通常のこし餡よりも色が淡くなり、より上品な味わいに仕上がります。ほんのり塩が効いた自然な甘さになっています。ふっくらと炊いた大粒の小豆を混ぜることで、食感のアクセントと風味を加えています。
「薯蕷芋（つくね芋）」を合わせた生地は、ほんのり芋の香りが残り、しっとりとした口当たりに仕上げています。
シンプルだからこそ、仕上がりのすべてが腕前にかかる、そんなこだわりの逸品をぜひ一度味わってみてください。
朝汐のこだわり
生地には国産の薯蕷芋（つくね芋）を、小豆は北海道産を使用しています。上品な味わいに仕上げるためにも絶妙な配合バランスを調整しています。
上用饅頭は生地作りがとても難しく、芋の状態や気温・湿度によって、米粉と芋を混ぜ合わる量や加減を調整しています。熟練の職人技が必要な和菓子の一つです。
抹茶や煎茶とともに楽しむことで深まる美味しさ
しっとりとした生地と、なめらかな餡が調和した「朝汐」は、抹茶や煎茶との相性を考えて丁寧に作っています。抹茶のほろ苦さや煎茶の爽やかな渋みが、お饅頭の優しい甘さを一層引き立てます。
| 内容量 | 30入（2入パック×15袋） |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、つくね芋ペースト（砂糖、山芋）、小豆、米粉、還元水飴、食塩/トレハロース |
| 栄養成分表示 | 1個平均42ｇあたり エネルギー117kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物27.2g、食塩相当量0.05g |
| アレルギー物質 （特定原材料８品目中） |
該当無し |
| 日持ち | 出荷日を含め15日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また、開封後は、お早めにお召し上がりください。 |
包装紙・のし承ります [無料]
ご希望の方はプルダウンよりお選びください。
※ご指定のない場合は外のしでお届け致します。
創業150年を迎えた彩雲堂
茶人不昧が松江に残した茶の湯文化と思いやりの精神を守り、彩雲堂はたくさんの手で支えられてきながら2024年に創業150年を迎えました。150年も引き継がれてきた若草を、これからも心を込めてひとつずつ丁寧に作り、お届けしてまいります。
明治七年創業の老舗和菓子屋「彩雲堂」
彩雲堂の国内トップクラスの
和菓子職人が製造
彩雲堂は「選・和菓子職」に選ばれた職人が7名在籍している、国内トップクラスの和菓子専門店です。
和菓子製造の優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。
材料・製法は多岐にわたりますが、一般的には「雲平生地」という砂糖10に対して、餅粉（寒梅粉）3を混ぜて練り上げた生地を用います。例え小さな作品でも、製作者に幅広い知識や洗練された技量がないと鑑賞に値する作品は出来ません。
2019年11月11日、卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣より表彰される「現代の名工」に選ばれました。
また、2025年11月には、農業・商業・工業などの業務に精励し、他の模範となる優れた技術や実績を持つ人に授与される黄綬褒章を受章しました。
