春の和菓子| 御菓子司彩雲堂

春の和菓子

満開の桜が山を彩る景色を写した春の棹菓子や、白餡に桜葉を加えた桜あんを、淡い桜色に染めたつくね芋の生地で包み蒸しあげた薯蕷饅頭など、春にぴったりの和菓子を取り揃えております。
自分へのご褒美に・大切な方への贈り物に、彩雲堂の季節菓はいかがですか？

桜葉を練り込んだ淡い色合いのそぼろ餡に、粒あんの羊羹を重ねた三層仕立ての棹菓子。粒あんの食感と風味、そぼろ餡の柔らかい口当たりと桜の香り、さまざまな魅力を楽しめる春の羊羹です。
お抹茶や煎茶、珈琲と一緒にお召し上がりいただくと、より一層美味しさを感じられます。

白餡に桜葉を加えた桜あんを、淡い桜色に染めたつくね芋の生地で包み蒸しあげました。表面に一片の桜の花びらを添えた、季節の薯蕷饅頭です。
やさしい甘みは、まろやかな抹茶はもちろん、香ばしいほうじ茶やすっきりとした煎茶、さらにコクのある紅茶とも心地よく調和します。

蓬の若葉を練り込んだ求肥でつぶ餡を包んだ柔らかな餅菓子。懐かしい春の香りを感じる季節の和菓子です。

風味豊かないちごの餡に甘酸っぱい苺ジャムを加えました。
口に入れるといちごの香りがいっぱいに広がる、しっとりとした口当たりの焼き饅頭です。
贈り物に最適な個包装で、感謝の気持ちを伝えるときのお配りもの、大切な方への贈り物や手みやげ、ちょっとしたお茶菓子に最適です。

萌ゆる緑が印象的な彩雲堂代表銘菓。
奥出雲の質の高いもち米を使用し、自社の石臼で水挽きしています。最後、切り分けた求肥にそぼろをまぶす作業は、ひとつひとつ心を込めて、手作業で作っています。